O pão-de-queijo está para o mineiro assim como o croissant está para o francês. Não existe café da manhã, lanche ou festinha de aniversário por estes lados sem ele. Vai ver que é por isso que todos os dias o Google manda para cá internautas em busca da receita do legítimo e tradiconal pão-de-queijo das Minas Gerais ou, como diríamos no sotaque local, o ‘pãdjquêj’. Então, voilà! A Judite, amiga e grande conhecedora da culinária local, me passou esta receita que ela pegou com a Nicinha, de Uberlândia (networking é issaí!) e garante que é super simples e a melhor que ela conhece. De agora em diante, ninguém mais sai de mãos abanando deste bloguinho!
Ingredientes:
1 litro bem cheio de polvilho doce
½ litro de leite
1 copo de óleo (200 ml)
½ colher de chá de sal
6 ovos
1 litro de queijo ralado (queijo canastra é o melhor)
Coloque o polvilho em uma vasilha e escalde com o leite, sal e óleo. Misture até esfriar. Quebre os ovos na mistura e amasse bem. Adicione o queijo e continue amassando. Ajeite tudo na vasilha untada com óleo e guarde na geladeira até o momento de assar. Para assar, faça bolinhas com a massa, coloque-as em um tabuleiro untado e leve ao forno bem quente.
Depois passa aqui e conta pra gente como ficou!
